V štádiu pred{0}}úpravy pigmentov a pachových látok v surovej vode a tekutých surovinách možno na filtráciu a adsorpciu použiť granulované aktívne uhlie. Napríklad pri úprave pitnej vody sa aktívne uhlie plní do filtračných kolón. Keď voda preteká, môže odstrániť zvyškový chlór a organické látky a zlepšiť chuť. Pri spracovaní šťavy sa adsorpcia aktívneho uhlia používa na odstránenie polyfenolových pigmentov, čím sa bráni zhnednutiu a zachováva sa čistá farba.
Počas výrobného procesu sa na odstránenie nečistôt v surovinách, ako je sirup a alkohol, môže použiť práškové aktívne uhlie na adsorpciu miešaním, po ktorej nasleduje filtrácia a separácia. V cukrovarníckom priemysle sa napríklad počas procesu odfarbovania sirupu pridáva vhodné množstvo práškového aktívneho uhlia. Po úplnom premiešaní a reakcii sa aktívne uhlie a adsorbované nečistoty odstránia doskovou-a{3}}rámovou filtráciou, ktorá zlepšuje čistotu sirupu a zabezpečuje kvalitu následných produktov.
Ďalej je potrebné zvoliť aktívne uhlie s vhodnou veľkosťou pórov a adsorpčnou kapacitou na základe charakteristík spracovávaných materiálov a kontrolovať dávkovanie a dobu kontaktu. To zaisťuje účinné odstraňovanie nečistôt bez ovplyvnenia nutričných zložiek a chuti samotných potravín a nápojov, čo odvetviu pomáha vyrábať-kvalitné produkty.
