Znalosť priemyslu

Ako si vybrať aktivovaný uhlík pri výrobe vína



Aktivovaný uhlík sa často používa pri výrobe kvapalín, pretože aktívne uhlie je netoxický prostriedok a môže spôsobiť, že víno bude voňavé. Aká je teda úloha aktívneho uhlíka v ňom? Ako by sme mali zvoliť aktívny uhlík?

Všetky druhy esterov v lúhu sa vyzrážali za rozpustnosti pri nízkej teplote podľa rozpustnostných charakteristík aromatických zložiek alkoholu. Medzi tromi vysokovriacimi mastnými kyselinami, etylpalmitátom, etyloleátom a etylesterom linoleátu je etyl linoleát aktívny a nestabilný a dva z nich sú nenasýtené mastné kyseliny. Etylpalmitát je etylester nasýtenej mastnej kyseliny a tri druhy etylesterov sú bezfarebný olej. Teplota varu je vyššia ako 185,5 1,33 Kpa. Etyl oleát a etylester kyseliny linolovej sú etylestery nenasýtených mastných kyselín. Ich vlastnosti sú nestabilné. Všetky sú rozpustné v alkohole, ale nerozpustné vo vode. Stabilita týchto zložiek v kvapaline úzko súvisí s ich rozpustnosťou, obsahom alkoholu a teplotou v etanole. Keď je v lúhu vysoký obsah etylesteru mastnej kyseliny a presnosť roztoku je zriedená na 40% (objemová frakcia), vyzrážaná koloidná zrazenina bieleho floku sa objavuje kvôli svojej nízkej rozpustnosti. V tomto okamihu sa zrazenina môže účinne odstrániť znížením teploty a filtračnej teploty. Pozoruje sa, že keď je teplota pod 0 ° C, je ľahšie zrážať vyššie uvedené tri látky.

Výber aktívneho uhlia je veľmi dôležitý. Okrem požiadaviek na turbiditu ošetrená kvapalina môže udržiavať chuť vína, ale aj v určitom rozsahu, ktorý už nie je zakalený. Etylhexanoát je dôležitý index v Luzhou príchuti. Adsorpcia etylkaproátu rôznymi aktivovanými uhlíkmi je tiež odlišná. Zistilo sa, že priemer etylhexanoátu je 1,44 nm. Ak sa aktívne uhlie 1,4 nm 2 nm zvolí na odstránenie zákalu kvapaliny s nízkym obsahom alkoholu, hexyl-ester sa absorbuje do mikropórov a adsorbuje, takže sa zníži obsah alkoholu s nízkym obsahom alkoholu. Použije sa iba aktívne uhlie s veľkosťou pórov väčšou ako 2,0 nm a uhlík pórov hexylesteru nebude adsorbovať hexylester. Kvalita. Preto je výber aktívneho uhlia dôležitou súčasťou výrobného procesu. Podľa skutočnej situácie je efektívne zvoliť aktívne uhlie s rôznou štruktúrou pórov. Pre sladkosť melasy by sa mal zvoliť veľký iónový polomer; aktívny uhlík s malými pórmi môže byť vybraný pre zápach v novom víne; pre horkosť vo víne by sa mal vybrať mikroporézny dusík s obsahom alkalického aktívneho uhlia a iný číry dusík obsahujúci aktívne uhlie alebo alkalické aktívne uhlie nemôže odstrániť horkosť vo víne. Preto je aktívny uhlík vybraný ako aktívny uhlík. Veľmi dôležitá časť akéhokoľvek aktívneho uhlia nie je všemocná.

Kryokonzervácia je jednou z metód nízkeho stupňa zákalu kvapalín pri domácom výskume a aplikácii. Podľa charakteristík rozpustnosti aromatických zložiek niektorých alkoholov, troch typov etylesteru s vysokou mastnou kyselinou, sa uskutočňuje princíp precipitácie aglutinačného vyzrážania pri nízkej teplote pri nízkej teplote. Nízky stupeň tekutiny je po zmrazení v bielej farbe zakalený. Tieto biele zrazeniny sa musia vyzrážať. Odstráňte filtráciou pri nízkej teplote. Teplota na severe je nízka v zime. Môže sa použiť prirodzené zmrazovanie na filtrovanie mimo teploty 25 ° C a 20 ° C. Použitie uhlíkového jadra sa volí v požadovanom rozmedzí pomocou filtrácie jadra s aktívnym uhlím , množstvo a veľkosť pórov aktívneho uhlia môže výrazne znížiť filtráciu a zlepšenie filtračného efektu.

Aktivovaný uhlík má vyššiu chemickú inertnosť, takže jeho bezpečnosť je tiež veľmi vysoká. To nemá žiadne toxické a vedľajšie účinky na ľudské telo, a nebude reagovať s žiadnou zložkou vo víne. Preto je nielen bezpečné spracovanie kvapaliny pomocou adsorpcie aktívneho uhlia, ale môže tiež zabezpečiť maximálnu pôvodnú chuť vína. Aktívne uhlie má silný dezodoračný účinok. Alkohol upravený aktívnym uhlím môže adsorbovať v niektorých vínach niektoré zápachové látky, ako je sírovodík, tioéter, propylaldehyd a voľný amoniak. Môže znížiť zápach bahna vo víne. Aktívne uhlie má tiež štruktúru pórov. Má veľkú plochu povrchu a adsorpčnú kapacitu, takže je v množstve adsorbentov. Adsorpčný účinok je dobrý a dávka je málo.

Hangzhou príroda Technology Co, Ltd

Pridať: A-1417, Tong Ren Jing Hua Mansion, 616 Gudun Road, Hangzhou, Čína

Tel: + 86-571-87672821 / 87672306

Fax: + 86-571-88834706

Mobile: + 86-13705716747

E-mail: sales@actechintl.com , info@actechintl.com